1040
Nisan 11, 2024

Peynir ve kuşkonmaz tart

Bir tutam un, ekşi krema ve rendelenmiş peynir tabağı ve kuşkonmaz ile doldurulmuş kuark, krema ve ot dolgusu içeren basit bir tarif. Turta ılık veya soğuk olabilir ve doyurucu bir ana yemek olarak bile servis edilebilir!

Tarteform'um için malzemeler ø 26

Kat için

200 g yazıldığından un
½ kabartma tozu
60 gr rendelenmiş peynir (dağ peyniri, Emmentaler veya Parmesan)
150 g ekşi krema
1 çay kaşığı kolza yağı
Sp çay kaşığı tuz

Doldurma için

500 g az yağlı kuark
200 ml krema
50 g ekşi krema
60 gr rendelenmiş peynir
3 yumurta
1 soğan
istenildiği gibi taze otlar (maydanoz ve / veya frenk soğanı, dereotu, ...)
Sp çay kaşığı tuz
biraz biber

Yüzey için

500 g yeşil kuşkonmaz

hazırlık

Bir karıştırma kabında, kabartma tozu, rendelenmiş peynir, ekşi krema, kolza tohumu yağı ve tuz ile yazılan un, kase kenarından iyice eriyene kadar toprak için hamur yoğrulur.
Daha sonra, yaklaşık 30 cm çapında bir unlu çalışma yüzeyinde hamuru açın, yağlanmış tart kalıbını bununla doldurun, bir kenar oluşturun ve hamuru soğumaya bırakın.
Fırın 180 derece üst / alt ısıya ısıtılır.
Bu arada, süzme peynir, krema, ekşi krema ve rendelenmiş peynir doldurma yapmak için yumurta ile karıştırılır.
Soğan doğranmış, şifalı bitkiler ince kıyılmış ve biber ve tuz ile karıştırılmış ve daha sonra soğutulmuş toprağa yayılmış kuark karışımına karıştırılmıştır.
Kuşkonmaz 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve kaynar tuzlu suda yaklaşık 3-4 dakika bekletilir, kısa bir süre süzülmeye bırakılır ve kuark peynir kütlesinin üzerine dağıtılır.
Önceden ısıtılmış fırında pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır. Pişirme süresinin bitiminden önce, yüzey çok karanlık olmayacak şekilde kalıp örtülmelidir.
Sonra tartın kısaca soğumasını sağlayın; ya sıcak ya da soğuk olarak servis edin; Yine de harika tadı!