Tzatziki ile kabak falafel - vejetaryen
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 8 dak.
Toplam hazırlık süresi: 28 dak.
2 kişilik vejeteryan kabakları
malzemeler
- 1-2 kabak, rendelenmiş ve sıvı sıkılmış
- 2 x 400 gr nohut bidonu, süzülmüş ve durulanmış
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı Harissapaste
- biraz kesilmiş kişniş yaprakları
- 2 diş sarımsak, preslenmiş
- 1 işlenmemiş limon, yıpratma ve meyve suyu
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tzatziki için
- 6 yemek kaşığı Yunan yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç kesilmiş nane yaprağı
hazırlık
- Rendelenmiş kabak temiz bir beze sarın ve sıvıyı sıkın.
- Nohut, un, harissa, kişniş yaprağı, bir diş sarımsak, limon, biraz tuz ve karabiber ekleyerek bir blender veya mutfak robotunda iyice karıştırın. Kabak törpüsünün yarısını ekleyin ve her şeyi karıştırmak için sadece kısa bir süre karıştırın.
- Kütleyi 12 falafel topuna dönüştürün ve hafifçe düz bir şekilde bastırın. Tencerede ayçiçek yağı ile kızartın (her bir tarafta yaklaşık 3 dakika), kızarana kadar.
- Bu arada, kabak rendesinin diğer yarısını yoğurt, bir tutam sarımsak, biraz zeytinyağı, limon suyu ve nane yaprakları ile karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Falafel'i hala cacıkta sıcak olarak servis edin.
Falafayı önceden yaparsanız, iki güne kadar buzdolabında bekleyin, daha sonra 10 dakika boyunca fırında ısıtın.
