Sugar Loaf: Lezzetli ve sağlıklı bir kış salatası
Birkaç yıl önce, sebze aboneliğiyle çok lezzetli ve sağlıklı bir salata keşfettim. Onun adı Sugarloaf. Kafaları nispeten büyük ve 1 kilogram bile ağırlığında.
Sugarloaf ipuçları:
Salatayı şeritler halinde kestim ve ardından bir salata tabağı içinde iyice yıkadım. Salatada acı maddeler bulunduğundan, dilimlenmiş şeker somununun ılık suyla bir dakika bekletilmesini de sağlayabilirsiniz.
Sugarloaf, hardal, soğan, istenildiği gibi yağ, hatta kremaya uygun bir salata sosu için tolere eder. Gitmesine izin verebilirsin. Çökmez ya da su çekmez.
Karışık domates, biber, havuç, kereviz, tarla salatası ile masaya farklı çeşitleri getirin.
Elmalar, armutlar veya portakallar bile küçük kesilmişler, salatası rafine eder.
Dilimlenmiş şeker somunu birkaç gün buzdolabında saklanabilir, kararmaz.
Bir kafa olarak, benimle 3 hafta veya daha uzun süre buzdolabında saklıyor.
Sugarloaf süpermarkette yok. Haftalık pazarda bulabilirsin ya da organik çiftçideki benden hoşlanabilirsin.
Şeker ekmeğinin pişirildiği tarifler de var. Bunu henüz denemedim.
Sugarloaf daha düşük aralıkta fiyatlandırılır. Diğer kış salataları daha pahalıdır ve çok zengin değildir. Haftalık piyasada sadece 2 Euro altında 1 kilo için ödedim.
