Baharatlı Akdeniz Makarna Salatası
zaman
Toplam hazırlık süresi: 20 dak.
Bu bizim en sevdiğim makarna salatası, mayo ve diğer tariflerden çok daha spicier (baharatlı seviyoruz):
Malzemeler ve hazırlık
500 g makarnayı (Farfalle, Penne veya Fussili) tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın, süzün ve soğuk su altında söndürün. Büyük bir kapta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Erişte yavaşça soğurken diğer malzemeleri hazırlayın ve yavaş yavaş karıştırın:
- 1 su bardağı kurutulmuş ve turşusu domates - domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve erişte ilave edin.
- 1 kırmızı ve 1 sarı biber yıkayın, tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Yıkayın ve 1/2 salatalık dilimleyin.
- Yarısı siyah, çekirdeksiz zeytin ikiye bölünmüş.
- 1/2 kırmızı silika yıkayın, tohumları çıkarın ve çok ince bir şekilde kesin.
- Birkaç yeşil soğan veya bir çubuk pırasa ile yıkayın ve küçük halkalara dilimleyin.
- Koyun peyniri küçük zar.
- 3-4 diş sarımsak çok küçük ve kaba tuzla ezilmiş.
- Acceto Balsamico'nun 2 çorba kaşığı ile yaklaşık 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ilave edin ve fesleğen, kekik, mercanköşk ve karabiber ve mevsim tadı ile baharatlayın.
- Bir veya iki damla Tabasco sosu ikram edilir, bunu frenk soğanı, fesleğen ve maydanoz gibi taze otlar izler.
- Makarna salatası içinde hala etli bir şey seviyorsanız, salametti veya ülke avcıları veya başka baharatlı salamlar küçük dilimler halinde kesebilir veya ekleyebilir!
- Bu doyurucu makarna salatası harika hazırlanabilir, ne kadar uzun olursa o kadar iyi alır.
- Soğuk tutulur ve daha önce yenilmez ise 4-5 gün boyunca iyice örtülür.
