Marzipan Stollen
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 3 saat
Bugün ilk badem ezmesi kekimi yaptım ve bence çok iyi yaptı. Ancak bunu 14 günde, tünelleri kesip denediğimde söyleyebilirim.
malzemeler
(İki büyük galeri için)
- 1 kg Wurzener Stollenmehl (buğday unu 405 de gider)
- 100 g taze maya (veya 2 maya kuru maya)
- 300 ml süt
- 200 g şeker
- 450 g tereyağı
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi (yaklaşık 2 yığın çay kaşığı)
- 10 g tuz
- 400 gr kuru üzüm (çekirdeksiz kuru üzüm)
- 200 g doğranmış badem (veya rendelenmiş)
- 200 g marzipan hammadde alternatif olarak / ilave olarak 30 g acı badem (soyulmuş)
- 100 g sitrik ve portakal posası
- 125 g pudra şekeri
- 2 pck vanilya şekeri
- 1 flakon Rumaroma
- 1 yumurta
hazırlık
- Bir kaseye 1/4 litre ılık süt koyun, mayayla ufalayın, 2 çay kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun. (Fırını 50 ° 'ye ısıtıp kaseye koyuyorum).
- Daha sonra kalan un, tuz, şeker, süt ve 400 g tereyağı ekleyin ve yoğurun.
- Sonra kuru üzüm, limon kabuğu, badem, pudra şekeri, rom aroması ve yumurtayı ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
- Elinizle hamuru yoğurun ve bir balya haline getirin.
- 45 dakika dinlendirin ve son bir defa kuvvetlice yoğurun. 2 çiviler oluşturun ve 30 dakika daha dinlenmelerini sağlayın.
- Daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisindeki loblar veya pişirme kağıdıyla serilir, 180 ° üstte ve altta yaklaşık 60 dakika pişirin.
- Pabuçları alüminyum folyoya yerleştirin (kırılmayacak şekilde dikkatlice yerleştirin) ve kalan sıvı tereyağına yayın ve hemen pudra şekeri ile iyice serpin ve hemen alüminyum folyoya sarın.
- yaklaşık olarak 10 ila 14 gün boyunca serin ve karanlık olsun, o da Noel için "nibbling" hazırdır. Sonra damızlık resmin üstündeki gibi görünmeli. İyi şanslar!
