Dünyanın en iyi maya keki

zaman

Toplam hazırlanma süresi: 1 saat 45 dak.

Bu Hefezopf sadece harika - gerçekten Swabian durdu - ve yeni başlayanlar tarafından kolayca oluşturulabilir, sadece cesaret!

Bir tencereye alın, 250 ml süt, 160 g şeker ve 160 g tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar yaklaşık 30 dereceye kadar ısıtın (parmağınızı yakmazsınız).
Sonra bir küp maya parçalayın, üzerine 3 yumurta ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.
Maya geldiğinde, kütle çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde mayalar yok olur! Şimdi karıştırıcı ile 1 kg un içinde karıştırmak en iyisidir, böylece pürüzsüz, pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Hamuru taslaklardan korunan, 1 saat boyunca ılık bir yerde saklayın. Bunu her zaman fırında yapıyorum - sadece biraz ısıtın ve sonra tekrar kapatın - bu çok şirretli bir mayalı hamur için en iyi şey!
Bir arkadaşım mühürlü hamur kabını battaniyesine sardı ve fan ısıtıcıya yönlendirdi :)
Bir saat sonra hamur ikiye katlanırdı - bu nedenle yeterince büyük bir kase düşünün!
Şimdi hamuru üç eşit parçaya bölün (gerekirse tartın), ipliklerini rulo şeklinde sarın ve bir örgüye sarın.
Süt veya yumurta sarısı ile örtün ve dilimlenmiş badem ve şekeri serpin.
Sonra fırına koyun (örgü çok fazla yükselmemelidir, bu nedenle şimdi pişirin). Konveksiyonlu fırında 170 derecede yaklaşık 30 dakika, maksimum 35 dakika pişirin, aksi takdirde kolayca kurur.
Hafifçe soğumaya bırakın ve ilk parçanın hemen tereyağı, bal veya Marmelat ılık ile tadını çıkarın!