Yanmadan sıcak spaetzle
Pişmiş spagetti artıkları ısınırken, ilk önce geniş bir pan-jack (kazınan) ile yerden gevşetildiğinde (daha sonra yaklaşık yarım bardak (yaklaşık 300g spaetzle - gerekirse) ihtiyaçlarınız doğrultusunda daha fazla sıvı için plan yapabilirsiniz. Tereyağındaki tereyağını erittiğiniz ılık, neredeyse sıcak su, tenceredeki spaetzle karıştırılır, böylece nemin tüm erişteye iyi gelmesini sağlar.
Öncelikle, kapağı üzerinde bırakıyorum ve derhal ısıyı en aza indirgiyorum, daha sonra kapak olmadan bir dakika kısaca ısınıyorum ve biraz buharlaşmasını sağladım, böylece kütle çok nemli ve yapışkan olmayabilir.
Dikkat!
Tam ısıyı başlangıçta çok uzun süre açmayın, aksi halde su çok çabuk buharlaşır. Tecrübeli olanlar, yeni başlayanlar, ancak, schonmal kısmak için unutmak. Bu bana kaç kere oldu? O zaman sadece bir şey yardımcı olur: Spätzle spaetzle, kazıma yapmadan, başka bir tencerede veya hatta büyük bir tencerede (daha hızlı gider) ve her şey önden.
İyi şanslar!
