Şeker hastaları için Tiramisu
malzemeler
- 1 adet üç parçalı kek tabanı (şekerli kaşık bisquits yerine)
- 500 g mascarpone
- 1/4 çay kaşığı stevia tozu (Stevia, Almanya'da "banyo katkı maddesi" olarak satılır veya sağlık gıda depolarında veya eczanelerde benzer şekilde satılır - hiç değilse)
Stevia'yı almanın en iyi yolu internet üzerinden. Şekerden 300 kat daha tatlıdır, kalorisi yoktur, ancak anlaşılır nedenlerden dolayı (tabii ki tatlandırıcı üreticileri rekabete bakın!) Avrupa'daki gıdalar henüz onaylanmamıştır. Dolayısıyla "kamuflaj". Lütfen dikkatlice kullanın ... çok fazla bir miktar daha az almayın ve her zaman deneyin, bu yüzden çok sevimli değil! SAF DOĞA - SWEET YOK!
- 3 dilim berrak jelatin
- 3 yumurta
- 4 cl brendi (isterseniz Frangelico veya Amaretto)
- taze yapılmış espresso
- kakao tozu
hazırlık:
Jelatini soğuk suyla çözün. Espresso pişirin. Sonra espressoyu 2 cl brendiyle karıştırın. 3 katlı pasta tepsisinin ayrı tepsilerini ayırın. Yumurta sarısını yumurta aklarından gelen 3 yumurtadan ayırın.
Kütlenin hazırlanması:
Mascarpone, yumurta sarısı, 2 cl brendi, stevia tozunu bir karıştırma kabına yerleştirin ve homojen bir karışım elde etmek için karıştırın. Sonra jelatin içinde karıştırın - bu, dondurucudan çıktığında derhal kekin ayrışmasını önleyecektir. Tiramisu gerçekten bir "Semifreddo" ürünüdür, yani yarı dondurulmuş bir şeydir.
Pastanın tamamlanması:
Şimdi ilk pasta tabanını espresso / brendi karışımıyla yayın (en iyisi biraz daha geniş bir fırçayla). Üzerine hazırlanan kremanın ilk katmanı. Her şeyi iki kez tekrarlayın ve sonra bitmiş keki üzerine kakao tozu eleyin.
Şimdi dondurucuda onunla. Dışarıda tekrar yemeden en az 2 saat önce buzdolabında bekletmelisiniz, daha sonra istenen zamanda doğru kıvamda olmalıdır.
Not: Diyabetliler için özür dilerim: Elbette BE'nize dikkat etmek zorundasınız, ancak 1) çok fazla şeker içeren kaşık bisküvi kullanılmıyor ve 2) gereken ilave tatlılık Stevia'nın yerini aldı. ama zaten göreceli hale geldi.
