Scampis I Provenciale için İpucu
Aşağıdaki gibi yapın, iki kat daha iyi gelir:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram kiraz domates, yarıya
400 gram scamp, soyulmuş ve bağırsaklardan arındırılmış
1 küçük soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
14 demet fesleğen, kabaca doğranmış
Balzamik Splash
Bir tutam şeker
Tuz: İçinde yeterince olana kadar
Taze dövülmüş, karabiber
1 adet kızarmış ekmek
sadece:
Zeytinyağında soğan ve sarımsak terletilir, kurutulmuş otları ilave edilir ve kısa bir süre karıştırılır.
o zaman:
Sürekli tavada kızartma ile, yüksek ateşte yaklaşık 2.5 dakika boyunca Scamp ve domates.
Sonra: balzamik sirke, şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi kısaca karıştırın.
o zaman:
Taze fesleğen kısaca katlayın ve hemen ekmek dilimlerini düzenleyin.
Her zaman iyi!
