Dünyanın en iyi erik köfte

zaman

Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.

Hamur tatlısı boyutuna bağlı olarak:

8-16 erik
1 poşet hamur tatlısı hamurunu "yarı yarıya" yapın (bir yarı pişmiş ve yarı çiğ patatesden kendiniz de karıştırabilirsiniz)
kesmeşeker
yaklaşık 70 g tereyağı
yaklaşık 70 g şeker ve ekmek kırıntısı

Erikleri kazın, erime bir küp şeker koyun ve hamur hamuruyla kaplayın. Hamuru yumuşak bir şekilde pürüzsüzleştirin (ıslak ellerle en iyi şekilde çalışır).
Sonra kaynar sudaki köfte normal patates köfte gibi çizelim.
Yüzeye geri döndüklerinde (yaklaşık 5-10 dakika), yapılırlar.
Bu sırada 50 g tereyağını eritin ve şekeri karamelize edin.
Ekmek kırıntılarıyla karıştırın ve güzel bir tutam elde edene kadar ocakta tutun.
Tereyağının geri kalanı sıvılaşır, köfte ekmek kırıntılarına serpilir ve tereyağ ile doldurulur.

Kenarında küçük bir ipucu: Kolayca mide ekşimesi alır, saf tereyağı atlamak yerine.