Düdüklü tencere gelen Tex-Mex tavuk çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 50 dak.
Tex-Mex tavuk çorbası: Bu soğuk mevsime uyan bir kış çorbası, Fissler düdüklü tencerede pişirme süresinde sadece 30 dakikada tamamlanır.
İşte tarifim ve aynı zamanda düdüklü tencere Vitafit konforundaki deneyimim:
malzemeler
4 ve daha fazla kişi için:
- 1 çorba tavuğu
- 1 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kakao tozu (veya bitter çikolata)
- 1 kutu barbunya fasulyesi
- 1 kutu domates, beyaz fasulye
- 1 kutu mısır
- 1 kırmızı soğan
- 1 acı biber
- 1 küçük salça
- 2 yemek kaşığı ekşi krema veya ekşi krema
- 1/2 kişniş taze
- tuz
- yağ
- 1 çay kaşığı kimyon (kimyon)
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
hazırlık
- Sarımsak karanfil, baharatların yanı sıra ince halkalar halinde kesilmiş Chilischote ve domates salçası, düdüklü tencerede yaklaşık 3-4 dakika az miktarda yağda kızartılır.
- Tavuğu bölün ve tencereye koyun.
- Yeterli tuzlu su (burada kullandığım Meksika usulüne aykırı, ayrıca endüstriyel olarak üretilen tavuk suyu) doldurun.
- Kapağı kapatın, pişirme seviyesini 2 kapağın üzerindeki pişirme tavasına ayarlayın. *
- 30 dakika sonra, fırını kapatın, buhar kendiliğinden çıkana ve halkalar tekrar pişirme tavasına geri çekilene kadar tencereyi ocakta bırakın. Bu süre zarfında, et hala pişirilmektedir. Bu istenmiyorsa, örneğin sebzeler, pirinç veya benzerleri ile, kapalı kap lavaboya da yerleştirilebilir ve halkalar pişirme tepesine geri çekilene kadar kapak soğuk suyla kaplanır.
- Şimdi, renkli halkalar artık görünmez kalmaz basınç düşerse kapak açılabilir.
- Tavuğu çıkarın ve eti kemikten çıkarın.
- Sebzeleri, ince dilimlenmiş soğan halkalarını ve kakao tozunu sıcak suyu ekleyin.
- Kapaksız kısa bir süre ısıtın.
- Tabaklarda servis yapın, taze kişniş serpin ve ekşi krema dolgusu ile servis yapın.
* Fissler düdüklü tencere, trafik ışığı denilen bir sisteme sahiptir:
Kapalı kapta buhar oluşur oluşmaz, pişirme aşaması pişirme başlığında üç farklı renkte halka ile gösterilir:
Sarı halka: Pişirme seviyesine neredeyse ulaşıldı, ocak şimdi düşürülebilir.
Yeşil Yüzük: Şu andan itibaren zaman ölçülür.
Kırmızı halka: Tencerenin iç sıcaklığı çok yüksek olduğundan, ocak kapatılmalıdır.
bilgi
Yıllardır bir indüksiyon ocağında yemek pişiriyorum ve hiç bir zaman bir düdüklü tencere hakkında düşünmedim, çünkü indüksiyonlu pişirmedeki kalın tencereler, elektrikli plakalar veya cam seramik ocaklarda pişirme ile aynı konuma sahip değildi.
Yaklaşık 40 yıl önce, fast food mutfağında deneyim kazandım, ancak tamamen onun görüşünü kaybettim. Her ne kadar bugün yemek pişirmek için yeterli zamana ve hatta bu hızlı endüksiyon plakalarına rağmen. a. örneğin sığır etinin kibarca kısa sürede nasıl bir hale geldiğini.
Fissler düdüklü tencere ile şimdi 6 yemek yaptım ve deneyimi kaçırmazdım.
İndüksiyon ve düdüklü tencere kullanırken, fırının nasıl ayarlanması gerektiğine dikkat edilmelidir. İlk sebze yemeklerim unscheduled kremalı çorbalardı; çünkü ocakta 4. seviye ve pişirme tacı üzerindeki seviye 1 bile çok yüksek. Yemek pişirme süresi ve pişirme ayarları deneyime göre araştırılmalıdır, ekli pratik tabloya göre oraya gidemem ve deneyimi yaptım: 1 dakikadan çok az bir dakikadan daha iyi.
Rahatsız edici beni, yıllar önce, bu modelde, uzun tencere sapını etkiler. Sadece ağırlığından dolayı pot için özel bir yere ihtiyacınız vardır (örneğin, yuvarlak bir tencerede saklarsanız), o zaman uzun sap vardır.
Pratik olarak, eğer gerçekten çağdaş olmasa da, yine temizlik için, ayrıca istifleme ve kabın içinde saklanma için sapı çıkarma imkanı ortaya çıkıyor.
Sonuçta, Fissler vitafit konforundan memnunum. Son 40 yıldaki trafik ışığı sistemi dışında pek değişmedi: 40 yıl önce, hatırladığım kadarıyla, beyaz halkalar, bir, iki ya da üç vardı ve bugün pişirme seviyesini gösteren üç renkli halkalar var: pratik, ancak yenilik yok.
Yeni başlayanlar için, bu düdüklü tencere, özellikle elektrikli plakalar veya cam seramik ocakta pişirme yaparken önerilir.
Kullanımı kolaydır, pişirme sonucu mükemmeldir: yumuşak et, yumuşak sebzeler içeren yumuşak sebzeler.
Fissler düdüklü tencerelerde tecrübesi olan herkes yeni bir şey beklememelidir, ancak bu olumsuz sayılmaz.
Sonuçta, düdüklü tencere ile pişirme, beraberindeki delikli buhar ek parçası sayesinde son derece zaman kazandıran ve son derece vitamin dostudur.
Ücretsiz bir Fissler ürünü olan Fissler ve TheFruitAndFlowerBasket tarafından desteklenir.
