Striezel kendin pişir (Hefezopf) | Meyve ve MeyveBasket TV
Kocam kahvaltıda maya kek yemeyi sever. Yılda 365 gün! Ona özel bir muamele vermek istersem, ona taze bir Hefezopf pişiriyorum. Çoğunlukla bu cevizli ekmeği pişirdiğim günden sonra. Çünkü bu, bu pasta için ihtiyacım olan maya miktarını bırakır.
malzemeler
- 250 g sade buğday unu
- 125 ml süt
- 30 gr toz şeker
- 15 g maya
- 30 g tereyağı
- 1 bütün yumurta
- biraz tuz ve vanilya şekeri ve limon tozu
hazırlık
- Süt ufalanmış maya, şeker, tereyağı, vanilya şekeri ve limon tozu ile yavaşça ısıtılarak küçük bir tencerede minimum ısıda ısıtılır. Tereyağı erimeye başladığında, ocaktan alın. Süt sadece ılık olabilir, aksi takdirde maya bakterileri yok olur. Sadece taze maya kullanılması da önemlidir. Eğer bu daha eskiyse, Backfreudigkeit bunun altında çok hızlı bir şekilde acı çeker ve pasta tam açık değildir.
- Şimdi elle veya karıştırıcıda, hamur kabın içinden çıkana kadar tüm malzemeleri çırpın.
- Şimdi trensiz ılık bir yerde :-) bırakın bir çay havluyla 20 dakika bekletin.
- Hamur şimdi güzel bir şekilde yükseldi ve 3 eşit parçaya bölündü. Parçalar uzun boylu sosis şeklinde oluşturulur ve hamurlar sıkıştırılır ve böylece birleştirilir.
- Şimdi her şey kabartma kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine geliyor. Dokurken, bir kez sırayla sağ kısmı alın ve ortasına yerleştirin. Sonra sol kısım ve ortada koyun. Böylece Hefezopf örülene kadar devam edersiniz. Uçları iyice sıkın, böylece pişirme sırasında pişmezler.
- Tekrar örtün ve 20 dakika daha ılık bir yerde dinlendirin ve daha sonra 180 derece sıcaklıkta üst ve alt sıcaklık ile fırını önceden ısıtın.
- Maya kekini süt veya serpilmiş yumurta ile yayın. Sonra yaklaşık 25 dakika altın kahverengi pişirilir.
yaklaşık olarak Fırının dibine 4 yemek kaşığı su dökülür ve fırın kapısı derhal kapatılır. Buhar Hefezopf'un daha iyi bir pişirme sonucu elde etmesine yardımcı olur. Alternatif olarak, yangına dayanıklı bir kase su önceden ısıtın veya fırçanın içine sprey şişesiyle su püskürtün.
Kesilen uçları iterek bir kapta 2 gün boyunca taze tutar. Bizimle böyle bir Striezl maksimum 2 gün hayatta kalır. Bu Hefezopf'u en az 4 kişi için pişirmek istiyorsanız, bu miktarı iki katına çıkarmak en iyisidir.
İyi eğlenceler pişirme!
Kanalımıza youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV adresinden abone olabilirsiniz!
Videonuz burada mı? Video ipucunu gönder, sana 50 tane Amazon kuponu verelim! İşte böyle çalışıyor!
