Sebzeleri en iyi şekilde saklayın
Evde sebzelerin optimum şekilde depolanması zordur, bu nedenle sebzeleri evde çabucak tüketmelisiniz, ancak bir süre saklanacaksa, hangi sıcaklıkta en iyi yapılması gerektiğini bilmek iyidir.
Her gün alışverişe gidenler ve birkaç gün, hatta birkaç hafta boyunca alışveriş yapanlar var. Sebzeler sık sık ve sıkça satın alındığı, ancak hemen pişirilmediği ve hazırlanmadığı için, sebzelerin belirli sıcaklıklarda depolanması gerektiği unutulmamalıdır. Böylece daha uzun tazelik, vitamin ve kalite sağlayabilirsiniz. Ne de olsa, mal alım satımı sırasında ne kadar süredir depoda bulunduğunu tam olarak bilmiyor. Ticarette evde fırsatımız olmadığı için sizsiniz. a. farklı sıcaklık bölgeleri, buharlaşmalı soğutma (küçük su damlacıklarının sisi) sadece sebzeleri daha uzun bir raf ömrü için nerede ve nasıl depolayabileceğimi bildiğimizi izlememiz gerekir.
Çok yüksek sıcaklıklarda, bileşenlerin bozulması artar ve sebzeler hızla kurur ve küfler büyümeye başlar. Bu nedenle, soğuğa dayanıklı sebzeleri evde oda sıcaklığında saklamalısınız, fakat doğrudan güneş ışığından ve cereyandan koruyunuz. Birçoğu zaten biliyor, z için en iyi yer. B. Patates ve soğan bir bodrum odasıdır.
Elbette buzdolabında sebzeler için, buzdolabı veya sebze bölmesi, depolama için en iyi yerdir.
Z satın alındıktan sonra. Havuç gibi, alabaşlar ve turplar aynı taze yaprakları temizlemelidir, çünkü sebzeleri sadece gereksiz yere fazla su ve besinlerden mahrum eder.
Meyve ve sebzeleri her zaman birbirinden ayrı tutması gerektiğini bilmek çok önemlidir, çünkü birçok meyve türü etilen denilen bir gaz salgılar, bu da sadece olgunlaşma sürecini hızlandırır ve sebzelerin çok erken yaşlanmasını sağlar.
Konuya çok ilgi duyduğum için, sebze depolamak konusunda beni daha akıllı hale getirmek için internette biraz araştırma yaptım. İyi depolama, yeni sebze almak için gereken para ve zamandan tasarruf sağlar. İşte o zaman satın aldığımız en popüler sebzelerin en iyi depolanması hakkında bilgi veren bir masaya rastladım.
Soğuğa dayanıklı sebzeler
| karnabahar | 0 derecede 30 güne kadar raf ömrü |
| brokoli | Raf ömrü yaklaşık 0-1 derecede 14 güne kadar |
| Çin lâhanası | 30 - 60 gün boyunca 0 derecede stabil |
| hindiba | 30 güne kadar 0-1 derecede stabil |
| marul | 0 derecede 20 güne kadar raf ömrü |
| kuzu marul | 20 güne kadar 0,5 derecede stabil |
| havuç | 80-120 gün boyunca 0-1 derecede kararlıdır |
| lahana | 90 güne kadar 0 derecede stabil |
| marul | 7-20 gün boyunca 0 derecede stabil |
| yer lâhanası (yapraklar olmadan) | 50-80 gün boyunca 0 derecede stabil |
| pırasa | 30-60 gün boyunca 0-1 derecede stabil |
| mantar | 5-7 gün boyunca 0 derecede stabil |
| turp | 7 güne kadar 0 derecede stabil |
| Brüksel lahanası | 20-35 gün boyunca -2 derecede stabil |
| kereviz | 0-1 derecede ve 28 güne kadar stabil |
| kuşkonmaz | 14-21 gün boyunca 0-2 derecede kararlıdır |
| ıspanak | 10-14 gün boyunca 0-1 derecede stabil |
| kıvırcık lâhana | -1 gün 80 güne kadar |
| soğan | 200 güne kadar -1 derecede stabil |
Soğuğa duyarlı sebzeler
| Yeşil fasulye | 7-10 gün boyunca 7-8 derecede kararlıdır |
| salatalık | 10-14 gün boyunca 7-10 derecede stabil |
| patates | 50-150 gün boyunca 4-7 derecede kararlıdır |
| kabak | 30 güne kadar 7-10 derecede stabil |
| kırmızı biber | 21 güne kadar 7-10 derecede stabil |
| domates | 8-10 derece 7-21 günde stabil |
| kabak | 14 güne kadar 8-10 derecede stabil |
Sıcaklığa bağlı kalırsanız, sebze satın alabilir ve stoklayabilirsiniz. Şimdi biraz daha zekiyim ve şimdi sebzelerimi nasıl koruyacağımı biliyorum, umarım bu konuda size yardımcı olabilirim.
