Sezon

Tüm Makaleler


Kalan kullanım - turp yaprakları
Mart 2024

Kalan kullanım - turp yaprakları

Turp yaprakları sağlıklı ve lezzetli! Özellikle sebzelerin hala pahalı olduğu ilkbaharda ucuz bir yeşillik kullanabilirsiniz. Radieschenbund'un en güzel yapraklarını alıyorum, yıkıyorum ve ince...

Yabani sarımsak tuzu kendin yaptı
Mart 2024

Yabani sarımsak tuzu kendin yaptı

zamanToplam hazırlık süresi: 2 saat Yabani sarımsak kokusunu ve tadını sevdiğim için, şimdi yabani sarımsak tuzu yaptım. Bunun için büyük bir demet taze yabani sarımsak ve normal yol tuzuna...

Köri baharatı karışımını kendin yap
Mart 2024

Köri baharatı karışımını kendin yap

Bu forumdaki tariflere bakarak, pek çok yazarın köri kullandığını ancak görünüşe göre her zaman satın aldığım baharat karışımına başvurduğunu fark ettim. Birkaç yıl önce Indian Madras'ta daha uzun...

Sirke rafine
Mart 2024

Sirke rafine

Özel sirke yapmak için bazı lezzetli fikirler var. Temel olarak, iyi bir beyaz şarap sirkesi alıyorum. Henüz başka çeşitler test etmedim, fakat onların da iyi çalışacağına eminim. Sonra büyük bir...

Evde yetiştirilen limon yaprakları ile baharat
Mart 2024

Evde yetiştirilen limon yaprakları ile baharat

Asya mutfağından pek çok yemek limon yaprağı ile baharatlandırılabilir. Bunlar basitçe şeritler halinde kesilir veya kıyılır ve haşlanır (balık, tavuk veya kokulu pirinçle çok iyi gider!) Veya salata...

Dört bileşen yumuşak yemekleri lezzetli hale getirir
Mart 2024

Dört bileşen yumuşak yemekleri lezzetli hale getirir

Bu, mutfakta 50 yıllık deneyime sahip yaşlı bir bayanın bahşiş kısmıdır, belki de burada genç aşçılara yardım eder: Haşlanmış çorbanız bir şekilde donuk tadı alıyorsa ve yahni doluysa da mutlu...

Mart 2024

"Son hile" için lezzetli mantar tozu - ev yapımı

İyi olan, öğütülmüş mantarların tozu. Porcini mantarları, tereyağı mantarları, huş mantarları, kırmızı kapaklar, kestane sürgünleri, keçi dudakları, morels (maalesef hayır ...), dev papağanlar,...

Sauerbraten baharat ev yapımı
Mart 2024

Sauerbraten baharat ev yapımı

Baharatımı kendim harmanlarım, ki bu da satın aldığımdan çok daha ucuz. Sauerbraten için, örn. biber, kişniş, hardal, kırmızı biber, yenibahar, ardıç, defne yaprağı, karanfil gerekir. Defne dışında,...

Şekeri kaydetme veya değiştirme: bazı ipuçları
Mart 2024

Şekeri kaydetme veya değiştirme: bazı ipuçları

Bir meyve kompostosu pişirirken bir tutam tuz ve bir tutam kabartma tozu ya da soda ekleyerek şekerden tasarruf edebilirsiniz. Kompostanın tadı ekşili olmadan sadece az miktarda şekere ihtiyacınız...

Kendi kendinize yapılan portakal ve limon şekeri
Mart 2024

Kendi kendinize yapılan portakal ve limon şekeri

1 kg organik portakal veya 1 kg organik limon 120 g şeker Portakalları veya limonları sıcak suyla yıkayın ve beyazlık olmadan iyice ovalayın. Ya da? Zester ile? Düzen. Yaparım, benim için daha...