Sauerfleisch
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Yemek pişirme veya pişirme süresi: 1 saat 75 dakika
Dinlenme süresi: 8 saat
Toplam hazırlık süresi: 9 saat
malzemeler
- 1,5 kg domuz boynu
- 1/2 L su
- 1/2 litre sirke
- 2 g soğan
- 6 adet defne yaprağı
- 12 karabiber
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- -Aspik-
- 1/2 L sıvı
- 1 paket jelatin
hazırlık
- Su, sirke, doğranmış soğan ve bir et suyu pişirmek için baharatlar.
- Kesilen eti (kemiksiz) kaynar suya ekleyin ve düşük ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin. Sonra eti ve soğanı geniş bir kaseye koyun.
- Jelatin ambalaj üzerindeki talimatlara göre kaynamaya bırakılır ve 1/2 litre sıvı içinde çözülür ve etin üzerine dökülür.
- Bir gece buzdolabında. Patates kızartması ile servis yapın.
