Shakshuka: İsrail kahvaltısı
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 35 dak.
4 - 8 kişilik malzemeler:
- 3 yemek kaşığı kolza yağı
- 2 kırmızı soğan, doğranmış
- 1 büyük yeşil biber, doğranmış ve doğranmış
- 1 büyük jalapeño şili, oluklu ve doğranmış
- 7 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 bardak salça
- 2 kutu (yaklaşık 400 g) doğranmış domates
- 1 adet defne yaprağı
- 2 1/2 yemek kaşığı şeker
- 1 1/2 çorba kaşığı tuz (otlar)
- 1 yemek kaşığı tatlı Macar kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 1 1/2 çay kaşığı taze karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 kiloluk İsviçre pazı veya ıspanak kıyılmış veya ıspanak
- 8 ila 12 büyük yumurta
hazırlık
- Yağı büyük bir tavada ısıtın. Soğanları ilave edip orta ateşte sote edin (5-10 dakika). Biber ve jalapeno ekleyin ve pişirin (ısırmaya dayanıklı, 3 ila 5 dakika). Sarımsak ve salça karıştırın ve karıştırın, 2 dakika daha pişirin.
- Domatesleri yavaşça dökün, defne yaprağını, şekeri, tuzu, karabiber, kimyon, karabiber ve kimyon ekleyin ve 20 dakika pişirin. Sonra üzerine İsviçre pazı (veya ıspanak) sürün.
- Yumurtaları çırpın ve karışımın üzerinde yavaşça kaymasına izin verin (her seferinde bir tane). Kapak ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
