Tavuk ile Rus olivier salatası
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 25 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat 45 dak.
Ünlü Rus olivier salatamızı çok kısa bir süre düşünürsem, su hemen ağzımdan akıyor!
Zeytin salatası ("Stolichnij" veya "Rus salatası" olarak da bilinir) genellikle resmi tatillerde, özellikle de Yeni Yıl masasında başlangıç olarak servis edilir. Olivieralat, 1860'larda Rus İmparatorluğu'nda ilk kez Fransız şef Kucien Olivier tarafından hazırlandı! Besin değeri bakımından tüm faydalara ek olarak, salata da çok lezzetli ve gerçekten dolduruyor. Pek çok salata çeşidi var. Yine de çok önemli bir fark var: Et! Sığır eti veya dana eti olabilir; Tavuk veya hindi filetosu, sosis veya jambon kullanılır!
Rus salatamı çok basit bir tarifle hazırladım:
malzemeler
yaklaşık 6-7 kişi için
- 300 g tavuk göğsü filetosu
- 6-7 adet orta boy patates
- 4 adet Yumurta
- Bezelye 7 yemek kaşığı (korunmuş)
- 150 gr küçük havuç (konserve)
- 160 gr turşusu
- 200 ml salata mayonezi
- tuz
- biber
- Öğütülmüş karabiber (asil tatlı)
hazırlık
- Önce kabuklu yarıya patates ve yumurtaları bir tavada pişirdim. Patateslerin tamamlanması yaklaşık 25 dakika sürdü. Yumurtaları patateslere biraz sonra ekledim çünkü daha hızlı bitiyorlar. yaklaşık olarak Sert haşlanmış yumurtanın pişirilmesi yaklaşık 13-15 dakika sürer!
- Daha hızlı bir pişirme işlemi için tavuk göğsü filetolarını ikiye böldüm. Patatesler ve yumurtalar vapur içindeyken, dilimlenmiş tavuk göğsü filetolarını, kapağı kapalıyken düşük seviyeli bir kapta yaklaşık 20 dakika hazırladım. Aynı zamanda, pişirme süresinden de tasarruf ettim ve yukarıda belirtilen malzemeleri vitamin dostu bir şekilde hazırladım. Bir vapur olması gerekmez. Ayrıca malzemeleri birkaç tencerede yavaşça pişirebilirsiniz!
- Patates, yumurta ve tavuk göğsü filetoları pişirildikten sonra soğumalarına izin verdim.
- Bu süre zarfında tüm malzemeler için geniş bir kase hazırladım. Havuç ve turşusu ile başladım. Biraz kestim ve önce kaseye koydum.
- Sonra soğutulmuş, haşlanmış patatesleri ve yumurtaları soydum. Sonra doğrayıp yumurta, patates ve tavuğu ekledim.
- Son olarak, 7 yemek kaşığı süzülmüş bezelye ekleyin.
- Her şey bir kaşıkla iyice karıştırıldı ve 200 ml mayonez ilave edildi ve tekrar karıştırıldı. Salata düzgün ve nemli bir kıvama gelmelidir. Hiçbir koşulda sıvı olmamalıdır.
- Tat vermek için tuz, karabiber ve kırmızı biber tozu eklenmeli ve elle karıştırılmalıdır. Şimdi sadece gerekirse tadı ve mevsim.
- Rus salatası daha iyi ve daha yoğun hale getirmek için en az bir saat buzdolabında bekletilir. Bir saat sonra dereotu, maydanoz veya frenk soğanı ile serpebilirsiniz. Hazır ve lezzetli!
- Oliviersalat, bir cam kasede güzelce servis edilebilir!
Bu çok iyi uyuyor z. B. yulaf ezmesi ve tohum ile basit yazıldığından kepekli ekmek.
Afiyet olsun!
