roulades lazımlık
Dün nağmeleme yapmak istedim. Dört gözle bekliyordum çünkü yemeyi severim. Ama nefret ettiğim şey sarım. Hardal kaplı ellerle sürekli yağlı bir iş. Çok can sıkıcı. Ve hala birçok nağmeleme için yapman gerekiyorsa, sonsuza dek sürecek. Yediyiz, en büyük üç oğlan kız arkadaşlarını getirmişti, bu yüzden 10 kişilik nağmeleme. Ve yiyen kişi başına iki nağmeleme bekleyebilirim ... birdenbire sarılmış nağmelemeden bıktım ve oldukça kendiliğinden bir nilüferleri şeritler halinde kesmeye başladım (elyaf boyunca). Bu arada, zaten doğranmış domuz pastırması rosto vardı. Kızarmış domuz pastırmasını kaptan çıkardım ve nağmeleme şeritlerini kızarttım. Sonra pastırmayı tekrar yerine koyun, doğranmış soğanı, Knofi ve dilimlenmiş turşunun bir kısmını sote edin ve sote edin ve sote edin. Un ile toz haline getirin, kahverengi kızartın ve kırmızı şaraba ve et suyuna dökün. Bir defne yaprağı ve biraz kimyon ile tuz ve karabiber ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar kaynamaya devam edin (elbette sarılı nağmeleme yerine çok daha hızlı gider). Kornişonun kalanını ekleyin ve tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Biraz kekik ve biberiye iyi uyuyor. Bir kepçe sos ekşi krema ve bol hardal ile karıştırın ve tencereye ekleyin, karıştırın ve pişirmeyin.
Tabii ki, bu patates püresi ve marul veya kırmızı lahana içerir.
Biri tekrar bağırmadan önce, "İyi, pahalı nağmeleme eti!" Kaliteli eti kesmenin kendiliğinden bir fikir olduğunu söylemek isterim. Eminim, Geschnetzeltem ile eşanlamlıdır, ki bu da biraz daha ucuzdur. Her durumda, tüm mükemmel tadı, sonra tekrar birkaç santim daha büyük oldu. Bu devam ederse, hala başımın üzerinde göğsümü büyütüyorum (hala otuz santimetre daha uzun)!
