Pirinç topları: doldurulmuş ve derin yağda kızartılmış - Sicilyalı arancini

zaman

Toplam hazırlık süresi: 1 saat

malzemeler

(Yaklaşık 8 parça için)

  • 300 g yuvarlak tahıl pirinci (risotto pirinci, riso arborio)
  • 750 ml sebze veya tavuk suyu
  • Safran (filamentler veya taşlama)
  • 50 gr Parmesan (rendelenmiş)
  • 50 g tereyağı
  • 2 yumurta
  • un
  • ekmek kırıntısı
  • Tuz, karabiber

hazırlık

  1. Pirinci et suyu ve safran ile kaynatın ve düşük ateşte bir kapak ile örtün, yaklaşık 20-30 dakika bekletin, ardından tereyağı ve Parmesan ekleyin ve soğumaya bırakın.
  2. Soğutulan kütleden küçük toplar (mandalina - portakal boyutunda), sonra istenen dolgunun ortasında (aşağıya bakınız) oluşturur ve bir top oluşturur.
  3. Sonra doldurulmuş pirinç toplarını ekmekle (tıpkı bir şnitzel gibi: önce un içinde, sonra baharatlı yumurtada ve son olarak ekmek kırıntısına dönün) ve fritözde veya sıcak yağda kızartın;

Pratik olarak her şey DOLDURMA için uygundur, ruh halini alırken hayal gücü, orada ne olduğu, ne olması gerektiği, birbiriyle bir araya gelme konusunda hiçbir sınır yoktur.

Klasikler kesinlikle

  • Bolonya sos
  • Salsicca (domuz sucuğu kütlesi)
  • bezelye
  • mozzarella
  • ıspanak
  • soğan
  • jambon
  • Domates (işareti)
  • patlıcan
  • Pecorino
  • Mantar vb

Bir başlangıç ​​olarak harika, ama aynı zamanda büyük bir renkli salata ile ana yemek olarak lezzetli.

İyi eğlenceler ve iştahınız iyi olsun!

Patatesi 10 Kat Güzelleştirecek 10 Farklı Tarif - Onedio Yemek - Pratik Yemek Tarifleri | Mart 2024