"Vanilya tarçınlı" kırmızı bektaşi üzümü reçeli
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 4 dak.
Dinlenme süresi: 2 saat
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 34 dakika
malzemeler
1,5 kg reçel için:
- 1 kg kırmızı bektaşi üzümü
- 500 gr konserve şekeri (2: 1)
- 1 poşet vanilya şekeri veya 1 vanilya podu
- 3 yemek kaşığı tarçın şekeri
- 3 yemek kaşığı limon suyu
hazırlık
- Bektaşi üzümlerini çiçekten ve saptan kurtarın, iyice yıkayın ve süzün.
- Temiz meyveleri geniş bir kaseye koyun ve püre haline getirin; Sadece bir blender veya mutfak robotu alın.
- Şimdi jel şekeri, tarçınlı şeker karışımını ve limon suyunu ekleyin.
- Vanilya şekeri ile çalışıyorsanız, hemen ekleyin!
- Karışım yaklaşık 2 saat boyunca "sürüklensin", böylece şeker çilek suyuyla karışır.
- Karışımı tekrar karıştırın ve büyük bir tencereye koyun; tencerenin sadece yarısı dolu olmalıdır - aşırı pişme riski.
- Vanilya kabukları ile çalışıyorsanız, ekleyin.
- Kütle şimdi yüksek seviyeden pişirilmelidir. Reçel kabarcıklı kaynadığında, 4 dakikalık pişirme süresi başlar.
- 4 dakika sonra, reçel testini yapmalısınız! Geçilirse, reçeli daha önce durulanan bardaklara doldurun ve soğumaya bırakın. Olgunluk derecesine bağlı olarak, pişirme süresi değişebilir.
Reçel testi: Reçeli veya reçeli soğuk suyla dolu bir bardağa bırakın. Damlaları suya yayın, reçel henüz "olgunlaşmamış" değildir. Damlacıklar bir arada kalırsa, reçel hazır!
Bu reçel ayrıca bisküvileri de inceltmek için çok uygundur: Maya reçelini reçel ile doldurun ve tadını çıkarın.
Veya blender ve ziyafette taze meyve ve süt, kefir veya ayran ile biraz reçel karıştırın!
