Benim türüm Pyre - süt rulo ile
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat 45 dak.
Her ne kadar zaten FM'de pyres için tarifler olsa da, umarım tarifimi hala yayınlayabilirim. Biraz zor, ama eğer iyi bir hamur işi seviyorsanız, zamanınızı feda etmek için para ödersiniz.
Viyana'da 12 parça halinde paketlenmiş "Milchbrötchen" kullanıyorum. Tarifim sadece bunlara ve aşağıdaki miktarlara dayanıyor, ancak bu yemek için de var mı? Eski ekmek ruloları ve maya kapları? kullanabilir Fotoğrafımda ekmek tavasının kenarında böyle bir ekmek rulosu gösterdim, yani ne demek istediğimi anlıyorsunuz. ?
Bileşenlerin miktarı, yaklaşık 30 x 20'lik bir güveç çanağı için hesaplanır, 3 kat rulo ve 2 kat elma elde edilir.
malzemeler
- 16 süt rulo (3 dilimde uzunlamasına dilimlenmiş)
- 250 ml süt
- 250 ml krema
- 4 yumurta
- 4 yumurta sarısı / yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri / pudra şekeri
(bu malzemeleri iyice karıştırın)
- 4 yumurta akı / yumurta akı
- 30 gr pudra şekeri
- 1 Msp Tuz
(bu malzemeleri kar yağdırmak ve şu an buzdolabına koymak için çırpın)
- Soyulmuş 750g elmalar, rendelenmiş, çeyreklenmiş ve küçük dilimler halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım limon suyu
- biraz limon aşınması
- 1 -2 çay kaşığı tarçın
- 3 ila 4 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm veya kuru üzüm, yaklaşık 10 dakika boyunca rom veya rom aromalı sıcak suya koyun.
(bu malzemeleri karıştırın)
- fırın tepsisini yağlamak için biraz tereyağı
hazırlık
- Ekmek rulolarını yumurta sütünün içine batırın ve tereyağlı güveç tabağına bir katman yerleştirin.
- Sonra elmayı karıştırın ve ikinci kat süt rulosunu yerleştirin ve bastırın.
- Daha sonra bir elma tabakası ve nihayet mevcut kütleye tekrar bastırılan süt ruloları takip eder.
- Yumurta sütünün kalanını bütün kütleye dağıtın ve 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada fırını 190 ° 'ye ısıtın ve alt / üst ısıda 40 dakika pişirin.
- Bu pişirme süresinden sonra, kar kütlesi ocakta eşit bir şekilde dağılır ve en üst ısıda kısa bir süre kızarır. Dikkat et, bu hızlı!
Bunun için herhangi bir komposto sunabilirsin.
Umarım beğenirsin!
