Kabak gnocchi
Balkabağı gnocchi için bir reçete isteyenler için:
1 Hokaido kabağı
un
yumurta
Tuz, karabiber, hindistan cevizi
rendelenmiş Parmesan
Kabağı parçalar halinde kesin ve bir miktar sebze suyuyla kaynatın. Blender ile karıştırın ve bir kaseye yerleştirin. Bol miktarda un, 2 - 3 yumurta, rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz, karabiber ve hindistan cevizi (maalesef her zaman namlu için pişirdiğim gibi kesin miktarlar veremem). Sadece hamur kıvamında olmalı.
Bu sırada kaynatınca büyük bir su kabı getir. Kabak kütlesinin çay kaşığı büyüklüğündeki parçalarını bir çatalın çatalları üzerine kaynar suya doğru sıkın ve gnokchis çıkınca kepçe ile çıkın.
Eritilmiş tereyağlı sade bir sos, birkaç adaçayı yaprağı ve çok miktarda Parmesan peyniri ile servis edilir.
