Önceden pişirilmiş buzdolabında daha uzun süre korur
Önceden pişirilmiş yemekler, çorbalar veya garnitürler (tabii ki oda veya kiler sıcaklığına zaten soğutulmuş), daha sonra onları hemen örtmeden ASLA buzdolabına koydum.
Onları sadece buzdolabındaki sıcaklığı da aldıklarında örterim. Bu şekilde, önceden pişirilmiş çorbalar, soslar, patatesler, erişte, pirinç, gulaş ve Co., bir hafta boyunca 5-6 derece arasında bir buzdolabında tutulur. Yiyeceklerin üzerini örtecek kadar soğuk olduğunu, içerideki kapak filminin artık buğulanmadığını söyleyebilirsin.
Bu arada, yiyeceklerin bu şekilde daha uzun tutulması nedeniyle (genellikle bilindiği gibi) hala sıcak olan yiyecekler hızlı bir şekilde "devrilir" veya ekşi hale gelir. Bu, yiyecekler oda sıcaklığına getirildiğinden ve bu nedenle başlangıçta buzdolabı sıcaklığından büyük bir farklılığa sahip olduğundan, buzdolabı için de geçerlidir.
