Mousse au Chocolat II

2 tabak (200g) bitter çikolata
5 yemek kaşığı su
1 tutam kahve tozu
3-4 yumurta (çok taze)
1 paket vanilya şekeri
200 ml (bir bardak) krema

Şimdi biraz karışık gibi geliyor, ama bildiğim en iyi köpük tarifi. Sadece dene ve keyfini çıkar.

Çikolatayı suyla ve kahve tozuyla bir su banyosunda (veya çok düşük ısıda) eritin. Kütlenin soğumasına izin verin. Bu arada yumurtaları ayırın. Yumurta sarısını vanilya şekeri ile köpürene kadar çırpın. Çırpılmış krema. Yumurta aklarını yumurta aklarıyla çırpın.

Soğutulmuş çikolata karışımına yumurta sarısını karıştırın. Çikolata soğuk olmalı, aksi takdirde yumurta sarısı ile çikolata var. Sonra kremayı karıştırın ve son olarak yumurta aklarını katlayın. Bu biraz kıvrılmış görünüyor, ama endişelenme. Sadece pürüzsüz olana kadar karıştırın. Nispeten sıvı kütleyi bir kaba veya bölümlenmiş bir bardağa koyun ve buzdolabında en az 4 saat bırakın. Mega lezzetli kalorili bomba, ancak iş buna değer.

MOUSSE AU CHOCOLAT RAPIDE ET ECONOMIQUE | Mart 2024