Yunan tarzında kıyılmış et şehriye güveç
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 55 dak.
Kıyılmış bu etli güveç, içeriğinden dolayı özel bir tada sahip. Baharatlar biber, hindistan cevizi, karanfil ve tarçın ısınır ve enerji vericidir, bu yüzden bu harika bir kış yemeğidir.
malzemeler
4 ila 5 porsiyon için:
- 500 gr kıyma (yarım buçuk)
- 2 yemek kaşığı kolza yağı
- 2 soğan
- 3 diş sarımsak
- 60 gr kurutulmuş domates
- 4 domates
- Topaklı domates 1 kutu
- 250 g beyaz peynir
- 300 ml sebze suyu
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1 tutam şeker
- ¼ çay kaşığı biber gevreği
- 1 Msp Karanfil (öğütülmüş)
- Sp çay kaşığı biberiye
- küçük bir hindistan cevizi
- ½ çay kaşığı tarçın
- 100 gr ekşi krema
- 270 g Kritharaki (Yunan eriştesi)
- biraz taze roket
hazırlık
Soğan ve sarımsakları soyup ince doğrayın veya doğrayın. Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri yıkayın, sapı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Beyaz peynir zar.
Fırın 200 derece üst / alt ısıya ısıtılır.
Yağ, soğan ve sarımsakların camsı buharda pişirildiği, yüksek ağız kenarlı bir kapta ısıtılır. Sonra kıyılmış et gelir ve ufalanır.
Kıyılmış etleri yağlanmış güveç kabına veya fırın kabına ekleyin, kurutulmuş domatesleri, domates parçalarını, konserve domatesleri, beyaz peynir küplerini ve sebze suyunu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra tuz, karabiber, kimyon, şeker, Chiliflocken, karanfil tozu, biberiye, hindistan cevizi ve tarçınlı baharatlı ekşi krema ile karıştırın. Son olarak, pişmemiş makarnanın altına karıştırın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırında daha düşük bir rafın üzerine bastırın.
pişirme süresi 30 ila 35 dakikadır.
Bundan sonra, yemek bazı taze rucola (veya diğer otlar) ile servis edilebilir.
