Karaciğer çörek bordo kendiniz için ucuz yapmak
Sadece bir tarif değil, aynı zamanda birçok değişken için de temel. Asıl fikir ucuz karaciğer sosisini çok daha "asil" bir ürün için bağlayıcı olarak kullanmak. Miktarlar kasten ihmal edildi. Belirleyici lezzet ve "hissetme" dir. İşte başlıyoruz:
Sığır ciğeri biraz tuzlu suda pişirin, küçük parçalar halinde kesin. "Zwiebelmus" yapmak için el blenderi veya rende kullanın. Biraz yağ ile kısaca kızartmak için. İnce liverwurst ekleyin ve karıştırarak "eritin". Tatmak için doğranmış mantarları ekleyin (3. seçenek yeterlidir). Biber ve tuz ile sezon (az, karaciğer sosisi zaten tuzlu!). Bazı sarımsak (veya sarımsak tozu) da zarar veremez. Şimdi karaciğer parçaları ekleyin, kırmızı şarabın üzerine cilalayın ve küçük bir ateşte oldukça viskoz bir kütleye kaynatın. Bir form doldurmada hala sıcaktır, tercihen bir Tupper kapak kutusunun uzunluğunu açınız. Buzdolabında katılaşan katılaşır. En az 24 saat boyunca çalışmasına izin verin.
Bitmiş ezme, parça parça dondurulabilir.
