Beyaz lahana ile Avrupa tarzı Kimchi
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 5 dak.
Toplam hazırlık süresi: 25 dak.
(Beachu) Kimchi, Çin lahanası ve taze sebzelerin tipik bir Kore garnitürüdür, ancak tüketime hazır hale gelmeden önce fermente edilmesi birkaç gün sürer.
Kimchi için salata rendelenmemiş, fakat büyük parçalar halinde bırakılmış ve yapraklar arasında terletilerek doldurulmuştur.
Bu salatayı değiştirdim ve sonuç, ızgara ve hafif etlerle uyumlu, canlandırıcı, lezzetli bir salata.
malzemeler
- 1 küçük beyaz lahana kafa veya 1/2 büyük
- 2-3 havuç
- 1 küçük turp (alternatif olarak camdan yaban turpu)
- 2 diş sarımsak
- 1 parça zencefil
- 1 kalın soğan
- 1 demet taze soğan
- 1 taze kırmızı biber biber veya 5 yemek kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Sirke (elma sirkesi, beyaz balzamik sirke veya 7 bitki sirkesi)
- Yağ (nötr, biber veya susam yağı), kimyon ve muhtemelen tuz
- 50 ml Ketjab manisi (tatlı soya sosu) veya Hoisin sosu (orijinali balık sosu olur)
hazırlık
- Beyaz lahanayı temizleyin (dış yaprakları çıkartın ve cömertçe sürün ve kesin (tercihen dilimleyici veya dilimleyici ile) ve şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesin.
- Kaynar tuzlu suda kimyonla 4-5 dakika pişirin (veya indüksiyonda daha kısa), süzün
- Bu arada, havuç, turp, biber ve soğanları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın, sarımsağı soyup bastırın. Zencefil soyun ve rendeleyin
- Malzemeleri karıştırın, mevsim ve mevsim sirke, şeker ve yağ ile karıştırın.
Kısaca dinlensin ve sıcak servis yapın.
Uyuyorsa, salataya çıtır çıtır çıtır kızarmış domuz küpleri ile ananas, elma, portakal veya mandalina parçaları eklenebilir.
