Karniyarik (Türkçe uzmanlık)
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
malzemeler
- 2 patlıcan
- 250 gr kıyma
- 2 soğan
- 1 sivri biber
- 2 taze domates
- 1 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- tuz
- Kızartma yağı (patlıcan için)
hazırlık
- Patlıcanları yıka, soy, en üste ikiye kes, kızart ve sonra mutfak rulosuna koy. Sonra patlıcan biraz yağ kaybeder.
- Tavada kıyılmış eti kızartın, biraz yağ ekleyin.
- Kıyma soğan, biber ve kıyma ile karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyin.
- Küpler halinde 2 taze domates kesin ve karışıma ekleyin. 5 dakika pişirin.
- Patlıcanları derin bir tencereye koyun. Patlıcanın ortasına biraz bastırın. Bir çorba kaşığı ile karışımı patlıcanın üzerine verin.
- Domates salçası ile 1 bardak su karıştırın ve patlıcan üzerine koyun. 25-30 dakika boyunca 220 derece pişirin.
