İtalyan sebzeli çorba
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hala İtalya'dan gelen lezzetli bir çorba tarifim var. Ama bu sefer benim sevimli İtalyan komşumdan değil, ama o zaten benimle yedim ve çok iyi tadı!
4 soğan, 4 diş sarımsak ve 100 gr domuz pastırması ile birbirleriyle kaynatın. Bu arada, sebzeleri temizleyin ve doğrayın ya da dilimleyin: 4 sap kereviz, 2 rezene yumruğu, 4 havuç, 2 alabaş, 2 kabak, 200 gr yeşil fasulye. Bu sebzelerle kısaca sote edin, 4 çorba kaşığı domates püresi ve 2 1/2 litre et suyu ekleyin. Tuz, karabiber, çili ve kekik ile baharatlayın. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Çorbaya 150 gr kısa erişte (örneğin ay çöreği), bir kutu beyaz fasulye ve 200 gr dondurulmuş bezelye ekleyin ve pişirin. Tekrar tadına bak. Zeytin ezmeli beyaz ekmek veya ciabatta ekleyin. İsterseniz, tabağınızdaki çorbaya bir fesleğen pesto dolgusu ekleyebilirsiniz.
