Soğuk bir ekstrakt olarak buzlu çay enerji ve zaman kazandırır
Şimdi sıcak mevsimde, buzlu çay hoş bir ferahlıktır. Her zaman suyu kaynamaya soktuğum ve daha sonra sıcağı tekrar soğuyuncaya kadar, uzun süre beklemek zorunda kalmamdan rahatsız oldum; sonra şunu deneyene kadar (ot mutfağında Soğuk Özü olarak adlandırılır):
Çayı (gevşek veya bir çay poşetinde olsun) soğuk suda asın. Suyun çay tadı alması için, çayın daha uzun süre dayanmasına izin verin (en az 10 dakika, daha uzun, daha iyi, çay poşetini çıkarmanıza gerek kalmaz) ve iyice karıştırın. Bazı meyve çayları soğuk bir ekstrakt olarak daha da lezzetli olur.
Şu anda en sevdiğim karışım: siyah çay, limon otu, limon kabuğu, meyan kökü ve bir miktar limon suyu.
