Gratined balık bir demlenmiş peynir kabuğu ile fırında

zaman

Toplam hazırlık süresi: 1 saat

Son zamanlarda denedim ve tamamen heyecanlı tarifi, ne kadar lezzetli. Sadece farklı bir şekilde balık avlayın.

Balık filetosu, kişi başına bir kişi veya daha fazla veya daha az açlığa bağlı olarak (somon, redfish, sade ve hatta daha önceki günden kalan kızartılmış artıklar)
Sebzeler (buzdolabında ne var: mantar, biber, soğan vb.)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
100 ml süt
Pişirme için peynir
1-2 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
ot tereyağı
Baharatlar: tuz, karabiber, muhtemelen limon suyu, chayenne biberi

Sebzeleri bitki tereyağında sote edin, az miktarda su ekleyin ve kaynatın.
Tereyağı, unu ve sütü bir beşamel sos haline getirin (tereyağındaki un ile tereyağını kuvvetlice karıştırın, daha sonra süt ekleyin ve kalın bir sos elde edilinceye kadar kaynatın).
Beşamel sosunu baharatlarla baharatlayın.
Sebzeleri bir güveç tabağına yerleştirin, hafif tuzlu ve biberli balık filetosunu (veya önceki gün) sebzelerin üzerine yerleştirin, beşamel sosu (balığın tamamen kaplanacağı şekilde) örtün ve peynir ve ekmek kırıntılarıyla örtün.
Fırında 200 derece konveksiyonda 45 dakika ve yapılır. Tadı harika.

Sosun menüsü 2 büyük fileto içindir. Balık miktarına bağlı olarak, sos miktarı daha sonra ayarlanmalıdır.