Ateşli sıcak tatlı ve ekşi bektaşi üzümü Hint turşusu / sos
Yaz dönüşleri ve beraberinde mangal mevsimi. Bunun için ızgara et, hindi, tavuk, tavuk ve peynirle uyumlu, çok tatlı ve ekşi meyveli bir tatlım var.
Malzemeler listesi (sizin takdirinize bağlı olarak az ya da çok):
- yaklaşık olarak 1 kg bektaşi üzümü (temizlenmiş ve yıkanmış)
- 1 parmak uzunluğunda soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil parçası
- 2 biber (yeşil ve kırmızı)
- 3-4 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Tava için yağ (sarımsak / kireç yağı - her türlü gider)
- 300 g şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 - 3 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karanfil
- 2 - 3 yıldız anason (Noel'in geri kalanı)
- 1 çay kaşığı hardal tohumu (usanmış ve ezilmiş olabilir)
- 250 - 300 ml elma sirkesi (şarap sirkesi de gider)
Kim taze otlar vardır:
- 1 biberiye sapı
- bazı kekik sapları, mercanköşk
- muhtemelen olgunlaşmış meyve
- kalınlaşma için muhtemelen mısır nişastası (Mondamin vs.)
hazırlık:
- Isıtılmış yağda, soğan, sarımsak, biber, hardal tohumu ve zencefil sote camsı haline getirilmiş, daha sonra sirke ile söndürülmüş ve şeker karıştırarak eritilmiştir.
- Daha sonra kalan baharatları, otları ve bektaşi üzümlerini ekleyin ve yaklaşık 30 - 45 dakika pişirin. Tutarlı olana kadar daima tadın.
- Ben de kaba renkli biber ile terbiyeli, bu yüzden ateşli oldu. Yalnız acı biber onu getirmedi.
- Buzdolabında hala bir olgunlaşmış muz ve tencereye kesilmiş 2 kivi vardı. Pişirme süresinin sonuna doğru, biraz meyvemsi olacak şekilde ezilmiş bazı meyveler var. Çok ince göründüğü için biraz unu mısır unu ile kalınlaştırdım.
- Kaynayan sıcak suyla durulanan bardaklarda sıvıyı derhal ağzına kadar doldurun, sıkıca sıkın ve yaklaşık 10 dakika baş aşağı durun (bir saksı eldiveni / bulaşık bezi ile çalışır.) Dikkatli: sıcak!)
Hint turşusu ızgara etler, hindi, tavuk veya peynirin içine batırılmış olarak lezzetlidir.
Bundan hoşlanmadığım için, daha önce içerdiği kapaktaki yazıttan bir tane görürse, kendimi DC Fix yuvarlak çıkartmalarından (genellikle TV'nin önünde akşamları) kestim. Bunu yapmak için, kapağı veya camı kendinden yapışkanlı folyonun sol tarafına baş aşağı yerleştirin, makasla çizin ve kesin. belki Düzgünsüzlük daha sonra bir bıçakla kolayca telafi edilebilir.
Tabii ki, gözlüklere ayrı bir kumaş kapak verirseniz, etrafı çok güzel bir hediye fikriyle fiyonklanırsa hoş görünür.
Her kullanımdan sonra camı ve kapağı silmek istediğimden ve kumaş kapağını tekrar kaldırmayacağımdan, benim için hiç hoşuma gitmiyor. Bir hediye olarak bunu yapabilirsiniz, ancak yine de kapağı folyo ile yapıştırın.
Bazen - özellikle reçel ile - kapak yanlara da basılır. Bunun için genellikle 5 rulo halinde paketlenmiş euro mağazalarında birçok renk ve desende gelen yapışkan bandı kullanıyorum.
Cam boşken ve çıkartılmaya devam edilmesi gerektiğinde çıkartmaların çıkarılması zordur. Sadece düz kağıda (renkli olabilir) yazdırıyorum ve camın üzerine Tesa şeridi ile yapıştırıyorum. Bu yüzden çok çaba harcamadan çıkarmak kolaydır.
