Elderflower elma jölesi

zaman

Pişirme veya pişirme süresi: 5 dak.
Dinlenme süresi: 24 saat
Toplam hazırlık süresi: 24 saat 25 dakika

Haziran ayının bu döneminde elderflower, elma suyu ve şekerden çok lezzetli ve sıradışı bir yayılma yapılabilir.

Yaşlı çiçekler aslında her yerde bulunurlar, ancak çiçekler ne yazık ki her türlü tozu ve toksini emmeyi sevdikleri için, sadece büyük bir yolun geçtiği yerlerde topladığınızdan emin olmalısınız. Yaşlı çiçekler nispeten çabuk soğuduğundan, ileri işlemlerden hemen önce toplanmaları gerekir - tercihen güzel bir yaz başlangıcında.


30 çiçek toplayarak mümkün olduğunca temiz olmalarına dikkat eder. bitler tarafından saldırıya uğradı. Çiçekler yavaşça çalkalandı, yıkanmadı.

Bir tencerede 1,5 litre organik elma suyu (bulutlu veya berrak bir tat meselesi). Yaşlı çiçekleri büyük gövdelerden soyun ve soğuk suyuna daldırın. Yarım limon dilimleyin ve ekleyin.

Her şey şimdi 24 saat boyunca dinlenebilir ve zaman zaman yavaşça karıştırılabilir.


Ertesi gün, karışım bir bezden büyük bir tencereye dökülür, beze limon ve yaşlı çiçekleri bırakarak 2 kg jelleştirici şeker 1: 1 ile karıştırılır.

Sürekli karıştırarak kaynatın (!) Ve yaklaşık 3 dakika kaynatın - karıştırmayı unutmayın! Köpüğü çabucak temizleyin ve sıcak suyu daha önce durulanmış reçel kavanozlarına doldurun, üzerini örtün ve 10 dakika boyunca ters çevirin.

Cennetin tadına varıyor ve epeyce çeşitlemeyle çok fazla hayal gücü ile hazırlanabiliyor.

Ayrıca 2: 1 ve 3: 1 numaralı jöle şekerleri de var - eğer kullanırsanız, şekerin sadece yarısına veya sadece üçte birine ihtiyacınız var. Bununla birlikte, bu jelleşen şeker daha sonra bir koruyucu ile karıştırılır (E200 - sorbik asit). Daha az şeker, doğal mürver tadını pekiştirir. Ancak, E200 olmadan yapmayı ve satın almada yüksek miktarda şeker almayı tercih ederim.

Yemek!

What Is the Best Champagne For Mimosas? | Episode #023 | Mart 2024