Vişne turşusu - kızartma ve peynir tabağı için garnitür
Vişne turşusu - sıradışı bir eşlik - kızartma, soğuk yemekler ve peynir tabağı ile. Yakında kiraz mevsimi başlıyor, bu incelik denemek için tam zamanı.
İhtiyacın var:
- yaklaşık olarak Ekşi-tatlı-siyah kiraz ile karıştırılmış 1 kg kiraz. Özlü ve çeyrek var.
- 2 kırmızı soğan - beyaz da çok ince küpler halinde kesilmiş, ihtiyaca gider.
- 5-6 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı öğütülmüş biber, biraz kırmızı biber.
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 bardak şarap sirkesi
- 1 parça zencefil (ceviz büyüklüğünde) soyulmuş, ince rendelenmiş (bazı wasabi veya rendelenmiş yaban turpu ile de değiştirilebilir)
hazırlık
Soğan küplerini yağda terletin, şeker serpin ve hafifçe karamelize edin. 100 ml sirke dökün, çeyrek vişne ekleyin, kısık ateşte pişirin ve sık sık karıştırın. Dikkat, yanma tehlikesi! Kirazlar tamamen parçalanınca baharatları ekleyin. Kalın bir kıvamda olmalıdır, soğutulmuş halde yine de daha sıkı olacaktır. Biraz tuzla baharatlayın. Kaynayan sıcakları hazırlanan camlara dökün ve hemen kapatın. Her biri 200 ml olan 4 küçük bardak için bu miktar yeterlidir.
Her iki baharat varyantını da denemenizi tavsiye ederim. Özellikle peynir için bir tat deneyimi.
Bir partinin ev sahiplerinizi şaşırtması için özel bir hediye arıyorsanız, bu hutbeyi öneririm.
