Cantuccini - İtalyan bademli kurabiye
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.
Geleneksel İtalyan bademli bisküvi Cantuccini'nin satın alınması gerekmez. Lezzetlidir ve hızlıdır. İşte tarifi.
malzemeler
- 250 g un
- 90 g şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 vanilya şekeri
- 1/2 acı badem yağı şişesi
- 175 g badem
- 1 tutam tuz
- 25 g yumuşak tereyağı
- 2 yumurta
hazırlık
- Önce bademin derisi alınmalıdır. Bademleri kaynayan suya kısa bir süre ekleyin, ardından bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın ve soyun.
- Badem hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sonunda bademleri yoğurun.
- Bir top haline getirin ve folyoya sarın, 30 dakika soğutun.
- Hamuru n 6 parçaya bölün ve 25 cm uzunluğunda dilimler halinde yuvarlayın.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece de 10 dakika pişirin.
- Kağıdı kısa bir süre için çıkarın ve her bir şeridi eğimli parçalar üzerinde keskin bir bıçakla bölün.
- Parçaları kesilmiş yüzeylere yerleştirin ve 10 dakika daha kahverengi olana kadar kızartın.
Soğuduktan sonra, bir kurabiye kabında saklayın. Espresso yemeyi severim.