Cantuccini - İtalyan bademli kurabiye

zaman

Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 20 dak.
Dinlenme süresi: 30 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat, 10 dak.

Geleneksel İtalyan bademli bisküvi Cantuccini'nin satın alınması gerekmez. Lezzetlidir ve hızlıdır. İşte tarifi.

malzemeler

  • 250 g un
  • 90 g şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 vanilya şekeri
  • 1/2 acı badem yağı şişesi
  • 175 g badem
  • 1 tutam tuz
  • 25 g yumuşak tereyağı
  • 2 yumurta

hazırlık

  1. Önce bademin derisi alınmalıdır. Bademleri kaynayan suya kısa bir süre ekleyin, ardından bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın ve soyun.
  2. Badem hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sonunda bademleri yoğurun.
  3. Bir top haline getirin ve folyoya sarın, 30 dakika soğutun.
  4. Hamuru n 6 parçaya bölün ve 25 cm uzunluğunda dilimler halinde yuvarlayın.
  5. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 derece de 10 dakika pişirin.
  6. Kağıdı kısa bir süre için çıkarın ve her bir şeridi eğimli parçalar üzerinde keskin bir bıçakla bölün.
  7. Parçaları kesilmiş yüzeylere yerleştirin ve 10 dakika daha kahverengi olana kadar kızartın.

Soğuduktan sonra, bir kurabiye kabında saklayın. Espresso yemeyi severim.

Çifte Kavrulmuş Bademli Kurabiye Tarifi (cantuccini) | Mart 2024