Buttermilchgetzen - Erzgebirge'den bir tarif

2kg patates
1l ayran
200g pastırma
1 yumurta
Tuz, küçük hindistan cevizi

İnce pastırmayı doğrayın ve gevrekleşin. Patatesleri ovalayın ve sıvıyı hafifçe boşaltın. Ayran ve yumurta ile iyice karıştırın ve tuz ve hindistan cevizi ile sezon. Gevrek domuz pastırması küplerinin çoğunu geride bırakarak, sıvı domuz pastırması yağını bir fırın tepsisine yayın. Patates karışımını tabağa yayın ve pastırma küpleriyle doldurun.

Fırında 200 ° altın kahverengi fırında pişirin, bu yaklaşık 1 saat sürer.

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen | Mart 2024