Gulaşlı çorba
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 28 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 43 dak.
Alman mutfaklarındaki popüler klasik ciltli gulaş çorbası.
malzemeler
- 500 g domuz gulaşı
- 2 yemek kaşığı mısır yağı
- 1 litre stok
- 2 soğan
- Huş ağacının 60 g
- 100 g patates, un kaynatma
- 1 havuç
- 1 küçük paket domates parçası
- 40 g tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- Pound 18 - 20 kimyon tohumu
- 2 kahverengi rotis
- Mercanköşk tutam
- Bir tutam tuz
- Bir tutam biber
Bağlanmış bir gulaş çorbası, ekmek dilimleri ve bütün iyi baharatlanmış sebzeler nedeniyle özellikle lezzetlidir.
hazırlık
- Domuz gulaşını 2 cm küp küp doğrayın. Şimdi domuz küplerini, kısa bir süre ısıtılmış mısır yağı içeren bir tencereye (veya kızartma tavasına) koyun, kısa bir süre sote edin ve karabiber ve tuz ekleyin.
- 125 ml et suyu ile kızartılmış gulaşı kurutun ve kapağı tencerenin üzerine yerleştirin, sonra gulaşı 25 dakika daha çok küçük bir seviyede pişirin.
- Sonra soğanları, yeşillikleri, un patateslerini ve havuçları temizleyin, her şeyi küçük küpler halinde yıkayın ve kesin. Paket zaten domates parçaları ile sağlayın.
- Şimdi ikinci bir tencerede tereyağını eritin ve içindeki sebzeleri kızartın. Domates parçalarını ilave edip kalan et suyuyla ıslatıp ekmek küplerini ekleyin. Tencerenin kapağı ile örtün ve çorbanın kaynamasına izin verin, daha sonra küçük bir ölçekte geri koyun ve sebzelerin 20 dakika boyunca kaynamalarına izin verin, daha sonra sebze tenceresi püresi olan sebzeler aracılığıyla iyice taklit edilir, her şey kremsidir ve bağlama gerektirmez.
- Gulaşı püre haline getirilmiş sebzelere ekleyin, bağlı gulaş çorbasını biraz kırmızı biber tozu, mercanköşk ve doğranmış kimyon ile biraz baharatlayın ve düzenleyin.
ipucu
Özel bir şey istiyorsanız, küçük bir ekmek de servis edebilirsiniz.
Fırınlama: Gulaschtassen için Gulaschtassen'in kendileri için "yaklaşık 16 cm çapında" 4 kahverengi cips hazırlayın.
Somunları üst alanda "ekmek örtüsü" olarak yatay olarak kesin, ekmek kapağını bir kenara koyun ve kabukları bir çorba kaşığıyla kabaca boşaltın.
Ekmek kırıntılarını bir kasede toplayın, 2 ekmekli ekmek kırıntıları, gulaş sosu ile birlikte gelir, domuz gulaşı kaynatıldığında, her çeşit sos için ekmek kırıntıları toplanır.
