Berlinli patates çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Yenmesi zor bir patates çorbası! (4 kişilik tarif)
Berlin patates çorbası için atın:
malzemeler
- 1 büyük boy taze yeşillik (veya 3-4 havuç, 1 pırasa, 1 büyük kereviz, maydanoz parçası ile birleştirin)
- 2 ila 3 kilo patates (çoğunlukla sert haşlanmış)
- 150 - 200 g çizgili domuz pastırması (indirimde zaten mevcut)
- 2 - 3 çift Viyana veya 3 kalın sosis veya 1 et sosis,
- 1 orta boy soğan,
- 2 çay kaşığı hardal,
- 3 iyi sıçraması Maggi, (vazgeçilmez),
- Tuz, karabiber,
- 1 çay kaşığı sebze suyu
hazırlık
Patatesleri soyun, sebzeleri temizleyin, durulayın, her şeyi küçük küpler halinde kesin ve tencereye yerleştirin. Suyla doldurun (patatesler tamamen örtülmemelidir). Sebze suyunu ekleyin, kaynatın ve 15 dakika kadar kaynatın. Bu arada sosis ya da sosis dilimleyin, soğanı doğrayın. Pastırmayı tavada biraz margarinle kızartın, sosisleri ve soğanları ekleyin. Kahverengi olan her şeyi biraz.
Patatesler ve sebzeler pişirildiğinde, çubuk blender ile çorba haznesine kısa bir süre (pürede değil, yine de birkaç parça patates ve sebze korunmalıdır) olmalıdır. Sonra hardal, maggi, karabiber ve muhtemelen bir tutam tuz ekleyin, kızartılmış pastırmayı ve sosları ekleyin, her şeyi tekrar kaynatın, hazırlayın.
Pastırmadan hoşlanmıyorsanız veya hoş göremiyorsanız, ayrı olarak kızartmanız ve üzerine eklemeniz gerekir. Ancak bir lezzet taşıyıcısı olarak, patates çorbası ve Maggi için vazgeçilmezdir.
Şahsen artık kızartılmış domuz pastırmasına tahammül etmiyor ve çözemiyorum (kocam daha fazlasına sahip olduğu için mutlu). Denemeye değer, ayda bir kez Patates çorbası ailemizde bir zorunluluktur.
