"Bergische Kaffeetafel" - geleneksel uzmanlık
Bergisch'te sehpa ne anlama geliyor? Masa kıvrılıncaya kadar "üzerinde tüm dröm ile Koffiedrenken". Burada, misafirleri ile yoğun bir şekilde birlikte olmak ve her zevke, "tatlı" ya da daha ziyade "doyurucu" ... her zevk için tatmak için izin veren eski, geleneksel bir uzmanlık var (umarım!) Burada bir şey.
Kaçırılmaması gereken hiçbir şey sehpanın "kraliçesi", "Dröppelmina" ismiyle "Kaffekann" dır! Bu, genellikle - üç ayaklı, kalaylı, ustalıkla dekore edilmiş, yandan musluklu bir kahve kabıdır (resme bakın). Şimdi masanın üzerindeki gerçek bir "Bergisch sehpaya" ait her şey: Tabii ki kahve - ama çok ince pişmiş değil - bir Hefeplatz (bir tür tatlı mares) veya kuru üzümlü mares, farklı Bergisch ekmekleri (siyah ve kahverengi ekmek), tatlım, Reçel, elma, pancar veya armut otu, tereyağı, peynir ve süzme peynir, sosis ve jambon, tarçın ve şekerli sütlaç, Bergische Waffle (reçete arıyor, çünkü kayıtlı!) ... - ekşi vişne ve kremayla bir tane daha: çırpılmış yumurtalar ve kızartılmış etler, portakal suyu teklifiyle birlikte, teklifi tamamlayacak şekilde. Eğer o zaman tamamen "dolu" iseniz, burada bir Bergisch acı tatlı ya da tahılın sonunda içeriz, böylece geniş, lezzetli yemek midede o kadar zor olmaz ve iyi tolere edilir! Sadece deneyin, çünkü çok yönlü, lezzetli ve sizi dinlenmeye ve eğlenmeye davet ediyor! "Dröppelmina" yerine, büyükannenin vaktinde olduğu gibi "her şeyi" olağanüstü "yapmak için" taze demlenmiş "kahveyi bile (belki de iyi, iyi bilinen" Heimbs kahvesi "ile) Gerçekten zevk aldım!
