Bamberg ıspanaklı patates salatası
(4 kişilik tarif, birçok kez denedi!)
Tavada 1 kg sert haşlanmış patates pişirin, sulandırın, soyun ve dilimleyin.
İki küçük soğanı çok ince doğrayın ve büyük bir kaseye yerleştirin.
Soğanın üzerine 125 ml sıcak sebze suyu dökün. 8 yemek kaşığı ayçiçeği veya aspir yağı ve 3 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke ekleyin. Değirmenden 1 tatlı kaşığı tuz ve bir miktar biber (beyaz veya siyah) karıştırın. Soğumaya bırakın.
Düz bir çırpma teli ile 1 taze yumurta sarısını karıştırın.
İnce kırmızı biber ve dört cornichons doğrayın ve sosun içine dökün. 1 çorba kaşığı at.
Patates dilimlerini sosun içine koyun ve iyice karıştırın ama dikkatlice. Serin bir yerde iki saat bekletin. Sonra tekrar tuz ve karabiber serpin. belki Yağ ve sirke ekleyin.
250 g su teresi veya Zichoriensalat ve 1 roket demetini temizleyin ve boyutta kesin.
Yeşillikleri patateslerin altına koyun. Kırmızı biber şeritleriyle süsleyin ve servis yapın.
Izgara veya fırınlanmış kümes hayvanları ile harika lezzetler.
