Düdüklü tencere Asya sığır eti sebze çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlık süresi: 60 dk.
Sığır eti kümes hayvanlarının yanında her zaman menüde bulunur, ancak pişirmesi çok zaman alır. Düdüklü tencere ile ancak plaka üzerinde en fazla 40 dakika içinde tereyağı ihale et var.
Bugün baharatlı bir çorba içinde bir sürü taze sebze için bir iştah vardı. Bu, bu "Asya sığır çorbası" sonuçlandı.
malzemeler
- 500 g sığır yayı
- 1 yumru rezene
- 1-2 taze soğan
- 1 çubuk pırasa
- 1 acı biber
- 1 bardak bambu çekimi
- 1 bardak maş fasulyesi fidanı
- 1/4 kafa marul
- 3 havuç
- biraz biber
- 2 adet kurutulmuş limon yaprağı (Kaffir)
- 1 l sığır eti stoğu (karşılık gelen et suyu / demleme tozu miktarı)
- hafif soya sosu, yaklaşık 100 ml
- serpin taze kişniş veya maydanoz
- muhtemelen kireç dilimleri
- hindistan cevizi yağı
hazırlık
- Etler yıkanır, kurutulur, etrafa soya sosu ile kaplanır ve her taraftan (hızlı) tencerede az miktarda hindistancevizi yağıyla kızartılır.
- Sığır eti veya sığır eti suyu ile hafifçe karıştırın ve limon yapraklarını ekleyin.
- Düdüklü tencerede yemek pişirirken, kapağı kapatın, 2. seviyeye ayarlayın, sıcaklığı en yüksek seviyeye ayarlayın. Düdüklü tencere olmadan pişirirken, ciladan sonra sıcaklığı düşürün ve yaklaşık 70 dakika boyunca düşük bir ateşte pişirin.
- Düdüklü tencerede yeşil halka göründüğünde sıcaklığı düşürün ve yeşil halkanın sabit kaldığından emin olun.
- Rostoyu 35 dakika pişirin, ısıyı kapatın, tencereyi boşaltın ve açın. (Buharlaşma çok uzun sürerse, tencerenin kapalı kapağı üzerinden lavabonun soğuk suyunda bile, halkalar pişirme tavasına tamamen geri çekilene ve artık görünmeyene kadar akabilirsin.)
- Tencereden sığır eti alın ve bir kenara koyun. Sos tencerede kalıyor.
Vapur içinde sebze geliyor:
- Pırasa geniş dilimler halinde veya parmak uzunluğu ince şeritler halinde kesin.
- yanı sıra havuç
- acı biber küçük halkalar halinde kesilir (dikkatli olun: ellerinizi yıkamayı unutmayın!)
- Rezene, taze soğan, bambu çekimleri, biber de kesilmiş
Maş fasulyesi filizi, kişniş, limon ve buzdağı marul kenara.
- Buhar elek standını tencereye yerleştirin, ek parçanın üzerine yerleştirin, kapağı kapatın, seviye 1'i ayarlayın ve yeşilden sonra yeşil renkte pişirin, sadece 3 dakika pişirin.
- Hemen kapağı buharlaştırın ve açın. Sebze süzgecini çıkarın ve bekletin.
- Sığır eti ince dilimler halinde kesin.
- Çorbaya sebze ekleyin ve soya sosuyla tekrar baharatlayın.
- Buzdağı marulunu çok ince şeritler halinde kesin ve maş fasulyesi filizi ile çorbaya ekleyin.
Kişniş baharatları için taze kişniş ve muhtemelen limon dilimleri, soya sosu ve acı biber halkaları serpin.
Düdüklü tencere ile pişirme hakkında bilgi:
Yıllardır bir indüksiyon ocağında yemek pişiriyorum ve kalın tencereler cam seramik ocakta pişirme ile aynı indüksiyonlu pişirme için aynı konumda olmadığından, bir düdüklü tencere hakkında hiç düşünmedim.
Yaklaşık 40 yıl önce, fast food mutfağında deneyim kazandım, ancak tamamen onun görüşünü kaybettim.
Bugün yemek pişirmek için yeterli zamana ve aynı zamanda bu hızlı endüksiyon plakalarına rağmen, sığır etinin kısa sürede ne kadar hassas hale geldiği konusunda yine de heyecanlıyım.
Fissler düdüklü tencere ile şimdi 6 yemek yaptım ve deneyimi kaçırmazdım.
İndüksiyon ve düdüklü tencere kullanırken, fırının nasıl ayarlanması gerektiğine dikkat edilmelidir.
İlk sebze yemeklerim unscheduled kremalı çorbalardı; çünkü ocakta 4. seviye ve pişirme tacı üzerindeki seviye 1 bile çok yüksek.
Pişirme süresi ve pişirme süresi deneyime göre araştırılmalıdır, ekli pratik tabloya göre oraya gidemem ve deneyimim var: 1 dakikadan daha iyi bir dakikadan çok daha iyi.
Yıllar önce, bu modelde uzun tencere sapı beni rahatsız ediyor
Sadece ağırlıktan dolayı pot için özel bir yere ihtiyacınız vardır (örneğin, eğer bir tencerede saklarsanız), o zaman uzun sap vardır.
Pratik olarak, eğer gerçekten çağdaş olmasa da, yine temizlik için, ayrıca istifleme ve kabın içinde saklanma için sapı çıkarma imkanı ortaya çıkıyor.
Sonuçta, Fissler vitafit konforundan memnunum. Trafik ışığı sistemi dışında son 40 yılda pek değişmedi:
Kırk yıl önce, hatırlayabildiğim kadarıyla, bir, iki veya üç beyaz halka vardı ve bugün pişirme seviyesini gösteren üç renkli halka var.
Fissler vitafit comfort trafik ışığı sistemi hakkında iyi bir şey yanlış gidememektir.
Kapalı kapta buhar oluştuğu anda, her durumda ulaşılan pişirme seviyesi, pişirme tepesinde 3 farklı renkte halka ile gösterilir.
Sarı halka: Pişirme seviyesine neredeyse ulaşıldı, ocak şimdi kapatılabilir
Yeşil Yüzük: Şu andan itibaren zaman ölçülür
Kırmızı halka: Tencerenin iç sıcaklığı çok yüksek olduğundan, ocak kapatılmalıdır.
Yeni başlayanlar için, bu düdüklü tencere, özellikle elektrikli plakalar veya cam seramik ocakta pişirme yaparken önerilir.
Kullanımı kolaydır, pişirme sonucu mükemmeldir: yumuşak et, yumuşak sebzeler içeren yumuşak sebzeler.
Fissler düdüklü tencerelerde tecrübesi olan herkes yeni bir şey beklememelidir, ancak bu olumsuz sayılmaz.
Sonuçta, düdüklü tencere ile pişirme işlemi çok fazla zaman kazandırır ve sebzeler için delikli buhar ek parçası sayesinde sebzeler üzerinde son derece yumuşaktır.
Ücretsiz bir Fissler ürünü olan Fissler ve TheFruitAndFlowerBasket tarafından desteklenir.
