1040
Nisan 8, 2024

Endülüs şişleri lezzetli soslu

zaman

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika

Endülüs şişlerini lezzetli soslarla hazırlamaya başlamadan önce, önce 38 cm uzunluğunda birkaç paslanmaz çelik iğneye ve 40 cm uzunluğunda iç tencereye ihtiyacınız var.

malzemeler

1.5 kg domates
100 g - 150 g taze biber
2 kırmızı biber
2 sarı biber
10 soğan
1 sarımsak
300 g tavuk fileto
300 g sığır filetosu
300 g domuz bonfile
300 g karışık füme pastırma
ve eğer alabilirsiniz, 300g kuzu fileto

hazırlık

Soğanları yarı yarıya kök eki olacak şekilde yarıya bakacak şekilde yarıya bölün. Biberleri, domatesleri ve eti 5 cm x 5 cm'lik parçalar halinde kesin.
Soğanın kök yarısı ile başlarsınız, tükürüğe kök yaklaşımı ile tükürük sonra parçalanmaz!
Şimdi iğneye alternatif et ve sebze parçaları koyun, mezuniyet için bir soğan kökü parçası tutun!
Tüm şişler stoklandığında, güveç kabına koyun.
5 - 10 diş sarımsak soyup ince dilimler halinde kesin.
Taze biberleri ince halkalara kesin.
Kalan domatesleri, soğanları ve et parçalarını doğrayın, dilimlenmiş biber ve sarımsakla karıştırın ve şişlerin üzerine dökün, hafifçe sallayın ve sallayın. Şişler bununla örtülmeli, ancak güveçten öteye geçmemelidir! Bu size daha sonra harika bir doğal sos verecek!
Şimdi bütün bir ca yaklaşık 150 ° ısıtılmış fırında (El Horno) koyun.
1/2 saatten 3/4 saate kadar, şişleri iki çatalla kaldırın, böylece tüm domates ve soslar şişlerin altına kayar. Fırına geri dön! Fırını yaklaşık 120 C ° 'ye çevirin!
Şişler şimdi hazır olana kadar her 15 ila 20 dakikada bir döndürülmelidir.
Sebzeleri yakmamalı, fakat kenarlarında bir şeyler kızartmalı.
İyi bir saat sonra hazır olmalı! Şimdi şişleri çıkarın ve sıcak tutun Bu arada, sosu bir püre içine yerleştirin ve bir blender ile püre haline getirin.
Biraz tuz veya kereviz tuzu, kırmızı biber gülü ve kırmızı biber ile baharatlayın.